Testenine so glavna italijanska jed oziroma sestavina jedi iz testa. So ena od bistvenih sestavin italijanske kuhinje. Osnovne vrste testenin izhajajo iz Italije, čeprav je živilska industrija dodala mnogo novosti.
Že v 12. stoletju je Al-Idrisi pisal, da na Siciliji kuhajo niti iz pšenice, ki jih radi jedo tako muslimani kot kristjani. Italijanske testenine-pasto, natančneje pasta alimentari, se delijo v dva glavna tipa: industrijsko izdelane testenine iz moke in vode ali tudi suhe testenine, ki si jim pravi pasta secca in sveže testenine, narejene iz moke in jajc, ki jim pravijo pasta all'uovo, ali tudi pasta fatta in casa, doma narejene testenine.
EU-SEARCH CRO | Testenine ...Rižota z divjimi zelišči - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4893 ... Rižota z zdravilnimi zelišči, ki jih lahko sami naberemo. ... Rižota z divjimi zelišči - ... Slično |
EU-SEARCH CRO | Testenine ...Rižota z regratom - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4892 ... Regrat lahko z malce domišljije uporabimo na tisoč in en način ... Rižota z regratom - Recept ... Slično |
EU-SEARCH CRO | Testenine ...Pikantna mediteranska juha - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4889 ... Slastna juha polna mediteranskih dobrot s špageti ... Pikantna mediteranska juha - R ... Slično |
EU-SEARCH CRO | Testenine ...Rižota s pečeno bučo - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4901 ... Kremasta rižota za hladne dni ... Rižota s pečeno bučo - Rece ... Slično |
EU-SEARCH CRO | Testenine ...Rižota z bučo in žajbljem - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4902 ... Žajbelj čudovito popestri jed ... Rižota z bučo in žajbljem - ... Slično |
EU-SEARCH CRO | Testenine ...Zeliščna rižota s parmezanom - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4903 ... Zelenjavno juho zavremo, nato ogenj zmanjšamo in pustimo, da juha
počasi vre. Polovico parmezana ... Zeliščna rižota s parmezano ... Slično |
EU-SEARCH CRO | Testenine ...Rižota s porom in slanino - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4905 ... Por očistimo in na drobno narežemo. Slanino narežemo na koščke in
jo v veliki ponvi prepražim ... Rižota s porom in slanino - R ... Slično |