Testenine so glavna italijanska jed oziroma sestavina jedi iz testa. So ena od bistvenih sestavin italijanske kuhinje. Osnovne vrste testenin izhajajo iz Italije, čeprav je živilska industrija dodala mnogo novosti.
Že v 12. stoletju je Al-Idrisi pisal, da na Siciliji kuhajo niti iz pšenice, ki jih radi jedo tako muslimani kot kristjani. Italijanske testenine-pasto, natančneje pasta alimentari, se delijo v dva glavna tipa: industrijsko izdelane testenine iz moke in vode ali tudi suhe testenine, ki si jim pravi pasta secca in sveže testenine, narejene iz moke in jajc, ki jim pravijo pasta all'uovo, ali tudi pasta fatta in casa, doma narejene testenine.
EU-SEARCH CRO | Testenine ...Rižota v paradižnikih - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4907 ... Paradižnikom odrežemo vrhove in jih prihranimo za pokrov. Z žlico
paradižnike izdolbemo in pri ... Rižota v paradižnikih - Rece ... Slično |
EU-SEARCH CRO | Testenine ...Poletna rižota z bučkami - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4908 ... Čebulo in česen olupimo in oboje drobno nasekljamo. Paradižnike
operemo in grobo narežemo. Buč ... Poletna rižota z bučkami - R ... Slično |
EU-SEARCH CRO | Testenine ...Rižota s koprivami in jurčki - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4911 ... Koprive skrbno operemo, dobro odcedimo in drobno nasekljamo.
Šalotko olupimo in prav tako drobno n ... Rižota s koprivami in jurčki ... Slično |
EU-SEARCH CRO | Testenine ...Rižota s hruško, gorgonzolo in orehi - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4912 ... V kozici segrejemo med, dodamo vino in kuhamo približno 15 minut,
da dobimo gosto karamelno tekoč ... Rižota s hruško, gorgonzolo ... Slično |
EU-SEARCH CRO | Testenine ...Topla solata s peresniki - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4915 ... Testeninsko solato si je možno pripraviti že v naprej. ... Topla solata s peresniki - Rec ... Slično |
EU-SEARCH CRO | Testenine ...Zapečeni njoki z bučkami in maskarponejem - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4918 ... Njoke skuhamo po navodilih z embalaže. Odcedimo jih, zajemalko
vode prihranimo, njoke pa shranimo ... Zapečeni njoki z bučkami in ... Slično |