Sestavine
300 g špagetov
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
1 čebula (drobno sesekljana)
2 stroka česna (drobno sesekljana)
¼ žličke soli
¼ žličke mletega črnega popra (in dodatno za posip)
½ žličke čilijevih kosmičev
2 pločevinki sesekljanih paradižnikov (po 400 g)
1 žlička sladkorja
2 pločevinki tune v olivnem olju (po 145 g), odcejena in razkosana
100 g razkoščičenih, prerezanih oliv
50 g naribanega sira pecorino ali parmezana
Postopek
V velikem loncu zavrite osoljeno vodo in skuhajte špagete do stanja al dente. Odcedite jih in prihranite približno ½ skodelice vode od kuhanja.
V večji ponvi segrejte olivno olje in na srednjem ognju 5 minut pražite čebulo, da se zmehča. Dodajte česen, sol, poper in čili ter pražite še 1 minuto.
V ponev vlijte sesekljane paradižnike iz pločevinke in dodajte sladkor.
Omako zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 4–5 minut, da se nekoliko zgosti.
V omako dodajte koščke tune in olive. Nežno premešajte, da tune ne zmečkate, in kuhajte še 4–5 minut.
Kuhane špagete vmešajte v omako. Po potrebi dodajte nekaj vode, v kateri so se kuhale testenine, da dobite želeno gostoto.
Razdelite testenine v sklede, potresite z naribanim sirom, dodajte sveže liste mlade solate, pokapajte z olivnim oljem in po želji še dodatno poprajte.
Sestavine
Natisni