2 dl vode ščepec soli 125 g masla 300 g pšenične bele moke 4 jajca 2 žlici ruma 150 g belega sladkorja sončnično olje za cvrtje sladkor v prahu za posip
Postopek
V lonec vlijte vodo in jo zavrite. Dodajte sol in maslo ter počakajte, da se maslo popolnoma stopi.
V vrelo tekočino vsujte moko in energično mešajte, dokler ne dobite gladkega testa, ki se loči od sten posode.
Testo nekoliko ohladite, nato postopoma vmešajte jajca. Dodajte še rum in sladkor ter mešajte, da nastane gladka, sijoča masa.
Testo pokrijte in ga za 1 uro postavite v hladilnik.
Ohlajeno testo nadevajte v dresirno vrečko z zvezdastim nastavkom. V globlji posodi segrejte olje na srednjo temperaturo (okoli 170–180 °C).
V vroče olje brizgajte obročke (lahko jih nabrizgate na peki papir in previdno prenesete v olje).
Cvrite jih do zlato rjave barve, nato jih poberite iz olja in odcedite na papirnatih brisačah.
Sestavine
Natisni