TISKANJE RECEPTA | Sirov burek: hrustljava klasika, ki nikoli ne razočara ...
Sirov burek: hrustljava klasika, ki nikoli ne razočara
Sestavine
vlečeno testo (kupljeno ali domače), skuto ali sveži sir, jajca, kislo smetano ali jogurt, sol, malo olja ali stopljenega masla.
Priprava
Pripravite nadev
Zmešajte skuto, jajca, smetano in ščepec soli, da dobite gladko maso.
Zložite burek
Liste testa premažite z oljem, dodajte nadev in jih zvijte ali zložite v pekač.
Pecite
V ogreti pečici (okoli 180 °C) pecite 30–40 minut, dokler ne postane zlato rjav in hrustljav.
Po želji prelijte
Nekateri ga po peki rahlo pokapajo z jogurtom ali vodo, da ostane sočen.
Majhen trik za popoln rezultat
»Ključ do dobrega bureka je ravnovesje med hrustljavim testom in sočnim nadevom,« poudarjajo izkušeni kuharji. Preveč nadeva ga lahko razmoči, premalo pa ga naredi suhega.
Sestavine
Natisni