KUHINJA.COM | Sočna biskvitna rolada z marmelado in kislo smetano ...
|
Četrtek, 15.Januar 2026 ob 8:24:23
| 
 |
|
|
|
Rolada z marmelado in kislo smetano je preprosta in izjemno okusna sladica.
|
|
Sestavine
Za testo
4 jajca (velikost M ali L)
90 g sladkorja
1 zavojček vaniljevega sladkorja
ščep vanilje v prahu (ni obvezno)
120 g gladke moke
Za nadev
150 g čvrste marmelade (marelična, jagodna ali po želji)
250 g kisle smetane (priporočljivo z višjo vsebnostjo mlečne maščobe)
Postopek
Priprava biskvita
Pečico segrejte na 170 °C (ventilacija).
Jajca, sladkor, vaniljev sladkor in vaniljo v prahu stepajte z električnim mešalnikom 4–5 minut, da masa močno naraste, posvetli in postane kremasta.
Moko presejte skozi cedilo in jo na hitro vmešajte v jajčno zmes – le toliko, da se poveže.
Maso vlijte v pekač, obložen s papirjem za peko, in jo enakomerno razporedite.
Pecite 14–15 minut, da biskvit ostane svetel in prožen.
Zavijanje rolade
Še vroč biskvit pokrijte z rahlo navlaženo in dobro ožeto kuhinjsko krpo (brez mehčalca).
Biskvit previdno obrnite tako, da je krpa spodaj, papir za peko pa zgoraj.
Odstranite papir za peko in biskvit skupaj s krpo zavijte v zvitek.
Pustite, da se nekaj minut ohlaja.
Nadev in končno oblikovanje
Ohlajen biskvit odvijte in premažite s kislo smetano, pri vrhu pustite 2–3 cm nenamazanega roba.
Čez kislo smetano enakomerno razporedite marmelado.
Rolado zavijte od spodaj navzgor in jo položite na krožnik ali pladenj.
Postavite v hladilnik za vsaj 1 uro, da se lepo utrdi.
Po želji jo pred serviranjem posujte s sladkorjem v prahu in narežite na lepe rezine.
Če biskvit zavijete še topel v vlažno krpo, ostane elastičen in se pri kasnejšem polnjenju ne bo lomil – to je eden ključnih trikov za popolno rolado.
|
| |
| Če prisegate na preproste, domače sladice, ki vedno uspejo in navdušijo z okusom, je ta rolada prava izbira za vas. Mehka biskvitna osnova, rahlo kiselkast nadev iz kisle smetane in sadna marmelada ustvarijo popolno ravnovesje okusov. Odlična je za nedeljsko sladkanje, obisk ali takrat, ko si zaželite nekaj dobrega brez zapletenih postopkov.
|
|
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 15.Januar 2026 ob 8:29:28 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 12
Komentarjev: 0
255 branj
|
|
|
|
