preprosto, hitro pripravljeno, sočno in osvežilno pecivo
Sestavine:
125 g masla ali margarine
150 g sladkorja
4 jajca
150 g moke
1 kg skute (lahko je pasirana ali nepasirana)
vanilijev sladkor
1 manjša ali polovica večje limone
pecilni prašek
Priprava:
Beljake skupaj s polovico sladkorja stepemo v trd sneg. Preostanek sladkorja penasto zmešamo z maslom/margarino.
Maslu dodamo rumenjake, vanilijev sladkor, limonino lupino in limonin sok. Nato zmesi dodamo moko s pecilnim praškom in skuto
in dobro premešamo. Na koncu na rahlo primešamo še beljake.
Zmes vlijemo v pekač (20 x 35 cm) obložen s peki papirjem in pečemo 1 uro na 180 stopinj, oziroma tako dolgo, da pecivo dobi zlato-rjavo barvo.
Takoj iz pečice je pecivo precej tekoče, vendar se lepo strdi, ko se ohladi, zato ga režemo in postrežemo šele popolnoma hladnega.
Opomba:
- jajca in maslo/margarina naj bodo na sobni temperaturi
- zmesi lahko dodamo sadje (vendar potem okus po limoni ne bo tako izrazit)
- po vrhu pecivo lahko premažemo z marmelado
- pecivo je kompaktno, zelo lepo se reže
|
