V dobi, ko živilska tehnologija galopira naprej, postajajo meje med naravnim in umetnim vse bolj zabrisane. Zadnja polemika v zvezi s "sintetičnim mlekom" Bored Cow, proizvedenim s tehnologijo podjetja Perfect Day, je sprožila resne pomisleke - tako glede njegove sestave kot glede načina, kako so ti izdelki predstavljeni potrošnikom.
Po analizah Health Research Institute of America (HRI) so v tem mleku našli kar 92 neidentificiranih molekul ter fungicid Benthiavalicarb-isopropyl.
Čeprav proizvajalec trdi, da gre za izdelek, "identičen kravjemu mleku", podatki govorijo drugače:
Samo 13,4 % beljakovin ProFerm spominja na sirotko iz kravjega mleka
Kar 86,6 % sestave sestavljajo glivične beljakovine in snovi, ki do sedaj niso bile del človeške prehrane
Ključnih hranil, kot so vitamini B2, B5, E, omega-3 maščobne kisline in karnitin, v tem izdelku skoraj ni.
Dr. John Fagan, direktor HRI, opozarja, da so lahko takšni izdelki prehransko ničvredni in celo potencialno škodljivi.
Goljufije potrošnikov in vrzeli
OCA in GSO/Toxin Free USA sta vložila tožbo proti Perfect Dayu in jo obtožila lažnega oglaševanja. Glavna težava je FDA-jev sistem GRAS, ki proizvajalcem omogoča, da svoje izdelke razglasijo za varne brez neodvisnega preverjanja.
To je omogočilo trženje sintetičnega mleka že več kot pet let, ne da bi resno testirali njegove učinke na zdravje ljudi.
Prihodnost hrane ali nevarna iluzija?
Ta afera se ujema s širšim zgodovinskim vzorcem – od pasterizacije do gensko spremenjenih organizmov, vsaka inovacija v prehrani je s seboj nosila tako koristi kot tveganja. Danes sta sintetična biologija in »natančna fermentacija« naslednji korak, a vprašanje je — ali vemo, v kaj se spuščamo?
Pravica potrošnika vedeti, kaj je, in potreba po preglednem označevanju izdelkov postajata ključni temi prihodnosti.
Mediji
Komentarji 0
Trenutno ni komentarja na na ta članek ...
...
OPOMBA: Newsexchange stran ne prevzema nobene odgovornosti glede komentatorjev in vsebine ki jo vpisujejo. V skrajnem primeru se komentarji brišejo ali pa se izklopi možnost komentiranja ...
Mediji
Komentarji 0
Galerija:
(1%)
